forni elettrici a convenzione

produzione e vendita per la ristorazione

forni elettrici a convenzione

Se c’è uno strumento di cottura che unisce praticamente tutti i popoli della terra, questo è proprio il forno.


Dal pane alla carne, dal pesce alle verdure, il forno regala delizie d’ogni genere, salate e dolci, cuocendole in maniera sana e semplice.
I primi forni del bacino del Mediterraneo di cui si ha traccia risalgono ai tempi degli Egizi.
Si trattava di strutture a forma conica, costruite in mattoni di argilla.


La parte superiore ove porre il cibo a cuocere era separata da quella inferiore dove si accendeva il fuoco; come separazione si usava una lastra di pietra, che assorbiva il calore del fuoco e lo trasmetteva agli alimenti .

I Greci ereditarono dalla civiltà egizia l'arte di costruire il forno e la perfezionarono sviluppando la volta a cupola; in questa evoluzione, si perse la separazione fra camera di combustione e camera di cottura, riunificate in un unico vano.
I Romani, a loro volta, impararono dai Greci l'arte di fare il pane.
Fu una vera e propria rivoluzione alimentare e gastronomica che, grazie a Numa Pompilio, diede origine ai festeggiamenti chiamati Fornacalia che venivano celebrati nella prima quindicina di febbraio in onore di Fornace - dea affine a Vesta - custode del buon funzionamento del forno per il pane.
Da allora, quante pagnotte, quanti arrosti, quanti dolci fragranti sono stati sfornati per deliziare secoli di buongustai!
E la tecnologia odierna ci dà una mano: i forni elettrici a convezione si sono arricchiti di grill per gratinare e tostare, di umidificatori per mantener teneri le carni e i pesci.

Praticamente, è quasi impossibile sbagliare cottura!
Alla clientela si propongono forni elettrici  con temporizzatore manuale e forni  con scheda elettronica.

Per conoscere tutte le tipologie di forni professionali in vendita presso la Cb Srl, non esitate a consultare la vetrina.

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